Vaniljproteinmuffins med jordnötssmör och en mumsfillibabba-smoothie
Här kommer receptet för er som undrade..
Vaniljproteinmuffins med jordnötsmör
6 st
1,5 dl (70 g) havremjöl (malda havregryn)
ca 3 msk (15g) mandelmjöl
1,5 skopa (35g) whey proteinpulver vanilj
0,5 dl stevia strö
1/3 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 krm vaniljpulver
2 äggvitor
60 g osötat äppelmos (ca 0,6 dl)
60g keso (ca 0,6 dl)
0,25 dl vatten
Jordnötsfyllning
2 msk jordnötssmör
1 tsk kakao
1 tsk stevia strö
Frosting / dekoration:
lätt-kvarg
vaniljpulver
stevia
80 % mörk choklad
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Mixa de blöta ingredierna med en stavmixer i en separat skål. Blanda torra och blöta ingredienser och fördela lite mer än halva smeten i muffinsformar (helst i silikon som gör att de inte fastnar). Blanda ihop nötkrämsfyllningen och klicka ut 1/6 av fyllningen på varje muffins. Fyll på med resten av smeten. Grädda i ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna.
3. Blanda kvarg med en nypa vaniljpulver och lite steviaströ och bred på muffinsen, dekorera med en bit choklad.
(receptet är taget från Tasty Health, lite ändrat och tillagt bara)
Tänkte tipsa er om en riktigt god smoothie som blev dagens frukost. Mixa färsk ananas, fryst mango, banan, havremjölk och kokosflingor. Somrig och mycket god! Idag blev jag så trött på att alltid ställa upp allt så fint så jag struntade i det.... och tog kort mitt i smoothie-kaoset. En äkta hurdetegentligenserutbild.... =)
Dagens frukost, denna grymt goda smoothie och äggröra och knäckemacka med jordnötssmör. Rekommenderar er att testa att göra smoothie på havremjölk, det blir riktigt len och god smak.
Kommentarer
Trackback
